Menu
Przystawki/ Appetizers
Tatar z polędwicy wołowej / Beef Tenderloin Tartare
59
260g., dynia, kremowe żółtko, majonez z kiszonego borowika, opieńki miodowe
pumpkin, creamy yolk, fremented porcini mayonnaise, honey mushrooms
Tatar z polędwicy wołowej / Beef Tenderloin Tartare
59
260g., dynia, kremowe żółtko, majonez z kiszonego borowika, opieńki miodowe
pumpkin, creamy yolk, fremented porcini mayonnaise, honey mushrooms
Pate z wątróbki drobiowej / Chicken Liver Pâté
39
240g., cydr, śliwki, przyprawy korzenne
cider, plums, spice blend
Pate z wątróbki drobiowej / Chicken Liver Pâté
39
240g., cydr, śliwki, przyprawy korzenne
cider, plums, spice blend
Matjas Holenderski z szalotką / Dutch Matjes Herring with Shallots
42
320g., placki ziemniaczane, majonez chrzanowy, kwaśna śmietana, pieczone jabłko
potato pancakes, horseradish mayonnaise, sour cream, roasted apple
Matjas Holenderski z szalotką / Dutch Matjes Herring with Shallots
42
320g., placki ziemniaczane, majonez chrzanowy, kwaśna śmietana, pieczone jabłko
potato pancakes, horseradish mayonnaise, sour cream, roasted apple
Carpaccio z krewetek / Shrimp Carpaccio
54
280g., podsuszane pomidory, pieczona cytryna, seler naciowy, czosnek confit, dressing pietruszkowo limonkowym
semi-dried tomatoes, roasted lemon, celery, confit garlic, parsley-lime dressing
Carpaccio z krewetek / Shrimp Carpaccio
54
280g., podsuszane pomidory, pieczona cytryna, seler naciowy, czosnek confit, dressing pietruszkowo limonkowym
semi-dried tomatoes, roasted lemon, celery, confit garlic, parsley-lime dressing
Chałka z rydzami / Challah with Chanterelles
38
330g., masło z trawą żubrową, szpinak, żurawina, pieczona szalotka
bison grass butter, spinach, cranberry, roasted shallot
Chałka z rydzami / Challah with Chanterelles
38
330g., masło z trawą żubrową, szpinak, żurawina, pieczona szalotka
bison grass butter, spinach, cranberry, roasted shallot
Zupy/ Soups
Żurek wielkopolski / Greater Poland sour rye soup
35
400g., jajko po szkocku z białą kiełbasą, ziemniaki tłuczone z boczkiem, olej grzybowy
Scotch egg with white sausage, mashed potatoes with bacon, mushroom oil
Żurek wielkopolski / Greater Poland sour rye soup
35
400g., jajko po szkocku z białą kiełbasą, ziemniaki tłuczone z boczkiem, olej grzybowy
Scotch egg with white sausage, mashed potatoes with bacon, mushroom oil
Zupa rybna z mulami / Fish Soup with Mussels
38
400g., kwaśna śmietana, pomidory, seler naciowy, fenkuł, olej imbirowy
sour cream, tomatoes, celery, fennel, ginger oil
Zupa rybna z mulami / Fish Soup with Mussels
38
400g., kwaśna śmietana, pomidory, seler naciowy, fenkuł, olej imbirowy
sour cream, tomatoes, celery, fennel, ginger oil
Dania Główne/ Main Dishes
Filet z kaczki w palonym sianie / Duck Fillet in Burnt Hay
72
420g., gruszka z wanilią, foie gras, jus z kaczki
pear with vanilla, foie gras, duck jus
Filet z kaczki w palonym sianie / Duck Fillet in Burnt Hay
72
420g., gruszka z wanilią, foie gras, jus z kaczki
pear with vanilla, foie gras, duck jus
Polędwica wołowa / Beef Tenderloin
129
490g., borowiki, puree z selera z palonym masłem, chrupiący topinambur, sos demi glace
porcini mushrooms, celeriac puree with brown butter, crispy Jerusalem artichoke, demi-glace sauce
Polędwica wołowa / Beef Tenderloin
129
490g., borowiki, puree z selera z palonym masłem, chrupiący topinambur, sos demi glace
porcini mushrooms, celeriac puree with brown butter, crispy Jerusalem artichoke, demi-glace sauce
Filet z Halibuta / Halibut Fillet
76
420g., jarmuż, karmelizowana dynia, pomidory confit, sos rakowy
kale, caramelized pumpkin, confit tomatoes, crayfish sauce
Filet z Halibuta / Halibut Fillet
76
420g., jarmuż, karmelizowana dynia, pomidory confit, sos rakowy
kale, caramelized pumpkin, confit tomatoes, crayfish sauce
Gicz jagnięca / Lamb Shank
119
550g., puree z bakłażana, pieczona marchew z gorczycą, sos rozmarynowy
eggplant puree, carrots roasted with mustard, rosemary sauce
Gicz jagnięca / Lamb Shank
119
550g., puree z bakłażana, pieczona marchew z gorczycą, sos rozmarynowy
eggplant puree, carrots roasted with mustard, rosemary sauce
Udon z pieczonej dyni / Udon with Roasted Pumpkin
54
500g., marynowany kalafior, leśne grzyby, pieczona szalotka, sos soubise
marinated cauliflower, wild mushrooms, roasted shallot, soubise sauce
Udon z pieczonej dyni / Udon with Roasted Pumpkin
54
500g., marynowany kalafior, leśne grzyby, pieczona szalotka, sos soubise
marinated cauliflower, wild mushrooms, roasted shallot, soubise sauce
Polski cezar/ Polish Caesar Romaine salad
52
520g., sałata rzymska, kurczak, bekon, pomidory koktajlowe, grzanki, helskie anchois, emilgrana
romaine lettuce, chicken, bacon, cherry tomatoes, croutons, Hel anchovies, Emilgrana cheese
Polski cezar/ Polish Caesar Romaine salad
52
520g., sałata rzymska, kurczak, bekon, pomidory koktajlowe, grzanki, helskie anchois, emilgrana
romaine lettuce, chicken, bacon, cherry tomatoes, croutons, Hel anchovies, Emilgrana cheese
Pierogi z confitowanym kaczym udkiem / Dumplings with Confit Duck Leg
58
430g., wędzone jabłka, borówka brusznica, jus z kaczki
smoked apples, lingonberry, duck jus
Pierogi z confitowanym kaczym udkiem / Dumplings with Confit Duck Leg
58
430g., wędzone jabłka, borówka brusznica, jus z kaczki
smoked apples, lingonberry, duck jus
Desery/ Desserts
Paris Brest
35
210g., gorzka czekolada, krem pralinowy, rokitnik
dark chocolate, praline cream, sea buckthorn
Paris Brest
35
210g., gorzka czekolada, krem pralinowy, rokitnik
dark chocolate, praline cream, sea buckthorn
Krem z trawy żubrowej / Bison Grass Cream
35
210g., polskie jabłka, ciastka migdałowe
Polish apples, almond cookies
Krem z trawy żubrowej / Bison Grass Cream
35
210g., polskie jabłka, ciastka migdałowe
Polish apples, almond cookies
Rożek pistacjowy / Pistachio Cone
35
230 g., biała czekolada, śliwki
white chocolate, plum
Rożek pistacjowy / Pistachio Cone
35
230 g., biała czekolada, śliwki
white chocolate, plum
Dla dzieci / For Kids
Krem pomidorowy / Tomato Cream Soup
24
230g., domowy makaron, śmietanka
homemade pasta, cream
Krem pomidorowy / Tomato Cream Soup
24
230g., domowy makaron, śmietanka
homemade pasta, cream
Naleśniki / Crepes
29
250g., serek waniliowy, prażone jabłko sos czekoladowy
vanilla cream cheese, roasted apple, chocolate sauce
Naleśniki / Crepes
29
250g., serek waniliowy, prażone jabłko sos czekoladowy
vanilla cream cheese, roasted apple, chocolate sauce
Nuggetsy z kurczaka / Chicken Nuggets
29
280g., marchewka oprószana, frytki
dusted carrot, fries
Nuggetsy z kurczaka / Chicken Nuggets
29
280g., marchewka oprószana, frytki
dusted carrot, fries